生活中有时我们会囤积一些蔬菜。因为那一天很多人买蔬菜的价格很低。很多人会把它们放冰箱里。事实上，有些食材可以放进冰箱，但很多食材却放不进冰箱。比如西红柿和香蕉不能放进冰箱，这样会加剧食物的变质。上一期，我教你如何区分莲藕的质量。如果一次买太多藕，怎么处理？有的人放冰箱里，还会加重莲藕发黑，吃起来颜色不好看，影响口感。分享一些关于lotusroot存储的技巧。
莲藕也可以用冷水浸泡，这样莲藕就不会缺了，导致藕干。每天换水，再放莲藕一周，莲藕就不会有异味了。莲藕还可以做成各种美味佳肴，如藕粉、莲藕丸、酥炒藕盒等。酥炸藕盒很容易存放，一个月都没问题。炒好的莲藕也可以密封冰箱里。我们来谈谈炒藕吧。如果吃不完藕，直接放冰箱里是不对的。如果你学会了这项技能，你可以保留一个月。
[炸藕盒的正确方法]
准备一些食材：准备几个莲藕段、2个鸡蛋、一点料酒、一点蚝油、一点盐、一点糖、一点淀粉、一点酱油、一点面粉、一点猪肉等。
烹饪难点：油炸需要掌握热量。
烹调的第一步：将猪肉去皮，用水洗净，用刀将猪肉切成细粉。
烹饪的第二步：将肉末放入碗中，加入少许蚝油、少许葱、少许料酒和少许盐，这样猪肉就可以提前腌制和品尝了。
烹调步骤三：将韭菜切成细粉，准备面糊，准备一个容器，加入少许面粉、少许玉米淀粉、2个鸡蛋、少许水，用筷子搅拌均匀片刻，不要加太多水，很容易造成太浓，造成口感不好，炸出来不好吃。
烹调第四步：将莲藕用水洗净，去掉藕节，将莲藕切成片，两个莲藕不要剪断。
烹饪步骤五：两片莲藕中加入一些肉末。由于藕很容易断，记得要慢慢把肉末放入藕中，把藕全部放好，再准备好炸藕盒。
烹调步骤六：锅内烧一壶食用油，待油温达到50%热后，转中火，将莲藕逐层裹成面糊，然后全部放入锅内煎，油温不宜太高，油炸至两面呈金黄色。
烹调第七步：将莲藕盒煎熟，再煎二次，味道更脆。这个脆皮炸藕盒准备好了。
小威健康厨房小贴士：这种脆皮的炸藕盒需要控制油温，油温50%，过热容易炸糊，猪肉应事先腌制，不要切藕片，将猪肉粉放入莲藕洞中，将莲藕放一层果肉上，然后逐片煎，再煎至两面呈金黄色，再煎第二遍，可以加些芝麻和番茄酱，既可以当零食，也可以当饭吃。你知道怎么做这个脆的莲藕盒吗？你知道怎么养藕吗？
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