方法1 1将清水藕洗净，将清水藕节（清水藕节留作使用）的一端切去，露出清水藕洞，再将洞内沉淀物冲洗干净，沥干水分，将冰糖压碎备用。
2把糯米洗净晾干。把糯米倒进清水藕切好的部分。端头用竹筷子塞紧。然后将切好的清水藕节切点处合拢，再用小竹节绑紧，防止大米漏米。
三。使用砂锅或铜锅（不要用铁锅，否则会影响质量）。先用已装满米的清水藕，再放入水中。把清水藕放清水藕上，用大火煮，然后用小火煮。待清水藕50%热时，加入少许碱，继续煮至清水藕变红，再拿出来冷却。
4将一片净油放入碗垫中，将清水藕去皮，两头切去，切成1.5厘米厚的圆饼，放入碗中 将白糖、岩糖、桂花糖放入锅内，盖上油，蒸至糖完全溶解，去掉油渣和桂花渣，翻动锅盖，再将表面的网状油渣去掉。
提示：
1空藕米饭不要装太多，因为米饭熟了会膨胀。
2煮清水藕的水不要太多。如果水太多，倒一些再加桂花和蜂蜜，清水藕也不能太多 练习2
原料：清水藕2个，糯米1/2个，红枣8-9个，红糖45克，桂花1汤匙，冰糖15克。
实践：
1糯米洗净，用水浸泡2-3小时。清水藕洗净去皮。
2用刀将清水藕的一端和藕蒂一起剪下两三厘米，留作封面。把泡过的糯米填满清水藕，同时用筷子使劲戳。
三。将糯米放入清水藕眼后，盖上清水藕盖，用牙签固定。
4准备好煮清水藕的调料和红枣。
5将糯米清水藕放入锅内，将水倒入清水藕中，放入红糖和红枣，用大火煮开，转小火煮半小时。
6半小时后，放入冰糖，煮大约一刻钟。
7煮好的糯米清水藕可以切成片，风冷一点就可以吃了。吃的时候，清水藕上撒着桂花和蜂蜜，味道很好。
练习3
成分
主要成份：清水藕糯米
配饰：桂花
调料：蜂蜜、糖、苏打粉
练习
1糯米洗净浸泡1小时左右。
2排水备用。
三。鲜藕去皮洗净。
4用刀切一头，保留清水藕尖。
5把糯米倒进清水藕洞里。
6填塞后，将切好的藕尖套原切口上，用牙签固定。
7将清水藕放入锅内，放入小苏打，加水，用大火煮。将清水藕取出，倒出碳酸氢钠。
8将原锅放火上，加水、糖和桂花。
9将清水藕烧开，转中火煮至清水藕酥。去掉清水藕。
10冷却后切成碎片。
11另一个锅里，加入原来的清水藕汤。浓稠如蜜时，倒清水藕片上。
12最后淋上蜂蜜。
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2把糯米洗净晾干。把糯米倒进清水藕切好的部分。端头用竹筷子塞紧。然后将切好的清水藕节切点处合拢，再用小竹节绑紧，防止大米漏米。
三。使用砂锅或铜锅（不要用铁锅，否则会影响质量）。先用已装满米的清水藕，再放入水中。把清水藕放清水藕上，用大火煮，然后用小火煮。待清水藕50%热时，加入少许碱，继续煮至清水藕变红，再拿出来冷却。
4将一片净油放入碗垫中，将清水藕去皮，两头切去，切成1.5厘米厚的圆饼，放入碗中 将白糖、岩糖、桂花糖放入锅内，盖上油，蒸至糖完全溶解，去掉油渣和桂花渣，翻动锅盖，再将表面的网状油渣去掉。
提示：
1空藕米饭不要装太多，因为米饭熟了会膨胀。
2煮清水藕的水不要太多。如果水太多，倒一些再加桂花和蜂蜜，清水藕也不能太多 练习2
原料：清水藕2个，糯米1/2个，红枣8-9个，红糖45克，桂花1汤匙，冰糖15克。
实践：
1糯米洗净，用水浸泡2-3小时。清水藕洗净去皮。
2用刀将清水藕的一端和藕蒂一起剪下两三厘米，留作封面。把泡过的糯米填满清水藕，同时用筷子使劲戳。
三。将糯米放入清水藕眼后，盖上清水藕盖，用牙签固定。
4准备好煮清水藕的调料和红枣。
5将糯米清水藕放入锅内，将水倒入清水藕中，放入红糖和红枣，用大火煮开，转小火煮半小时。
6半小时后，放入冰糖，煮大约一刻钟。
7煮好的糯米清水藕可以切成片，风冷一点就可以吃了。吃的时候，清水藕上撒着桂花和蜂蜜，味道很好。
练习3
成分
主要成份：清水藕糯米
配饰：桂花
调料：蜂蜜、糖、苏打粉
练习
1糯米洗净浸泡1小时左右。
2排水备用。
三。鲜藕去皮洗净。
4用刀切一头，保留清水藕尖。
5把糯米倒进清水藕洞里。
6填塞后，将切好的藕尖套原切口上，用牙签固定。
7将清水藕放入锅内，放入小苏打，加水，用大火煮。将清水藕取出，倒出碳酸氢钠。
8将原锅放火上，加水、糖和桂花。
9将清水藕烧开，转中火煮至清水藕酥。去掉清水藕。
10冷却后切成碎片。
11另一个锅里，加入原来的清水藕汤。浓稠如蜜时，倒清水藕片上。
12最后淋上蜂蜜。
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