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1扬州藕厂家可以生吃清水藕，煮熟，捣碎汁，或晒干做成粥。

2食用清水藕应选择皮黄褐色、肥肉白肉。如果是黑色的，有异味，就不能吃。

三。生藕熟食适合炒、炖、煎、烹调配料，如八宝发酵藕、炒藕盒等

4煮清水藕时不要用铁器，以免食物直接发黑。

5切好的清水藕可以室温下保存一周，但由于清水藕易发黑，切面部分易腐烂，所以切好的藕切口处应覆盖保鲜膜，冷藏一周左右。
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