扬州清水藕厂家清水藕如何才能洗得干净

 2020-08-19 08:28:37
扬州清水藕厂的清水藕虽然好吃，但浑浊的时候很难清洗。 首先切断藕两端的节点，露出中间的洞 2。清水藕从中间切成两段 如果中间的洞又黑又脏，可以用类似婴儿奶瓶刷的东西刷洗，然后水龙头下冲洗。最后，把清水藕剥下来。
清水藕浸水中，加入1茶匙白醋和半勺盐，浸泡约20分钟。
此时，清水藕洁白洁净，可以放心烹调。
清水藕含有多酚氧化酶，一旦接触氧气，就特别容易发生酶促褐变反应。因此，最好现就割着烧。
如果一次吃不下清水藕，可以用水浸泡，每隔1-2天换一次水，防止藕变黑。但是，不应水中放置太长时间。此外，还有一些防止清水藕变色的小贴士：，
（1） 扬州清水藕厂家清水藕洗涤水中加入白醋，将清水藕放入加醋的水中浸泡片刻；
（2） 水中放些盐，用淡盐水把清水藕烫一下 切清水藕最好的方法是用不锈钢刀。煮清水藕片时，建议用铝锅和砂锅代替铁制品，以免变成“暗煮”；。
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