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第1步 柴鸡切块，然后烧开一锅水（除量外），锅里加入冷水，再煮3分钟。
清水藕切成8毫米厚的薄片，用水浸泡，以防变色。步骤：将柴鸡剁成块，再烧开一锅水（除量外），用冷水放入锅中煮至水步骤图：将清水藕切成8毫米厚的薄片，用水浸泡以防变色
第2步
准备一个大碗，把煮熟的鸡肉和清水藕放一起，然后倒水，加入去皮的姜片，然后大碗里加入绍酒、盐
盖上一层保鲜膜，防止水汽进入影响味觉阶梯图：准备一大碗，把煮熟的鸡肉和清水藕放一起，然后倒转步骤图：盖一层保鲜膜，防止水分进入影响口感
第三步
将蒸笼调至高火，蒸完后加入鸡汤，中低温蒸40-50分钟
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