小编讲述：对于糯米藕的理解：
辣酱卤水糯米藕
1.卤素藕一定要选脆藕，所以卤素藕的味道比较好。
2.莲藕煮得太久，不宜煮得太久。莲藕煮得太久，味道太浑浊，太烂。卤素莲藕最好吃些脆一点的，也就是说，它处于九熟十熟的状态，所以你得自己控制热量。
3.腌制的莲藕是用皮腌制的，这样可以保证莲藕在腌制过程中保持完整，所以不要剥皮。如果你认为表面有泥，你可以用刷子刷。清洗时，必须注意清洗莲藕孔内的沉淀物
4.如果家里没有老卤水，可以购买卤水，加入水、酱油、油、盐、鸡精等配料制作卤水汤。不过，建议卤水必须先与肉一起腌制，然后再与卤素菜肴一起腌制，这样炖菜菜才会美味可口。
5.炖莲藕切片前必须冷却。如果它是热的，它会散开，很难切片。
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以上糯米藕内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
辣酱卤水糯米藕
1.卤素藕一定要选脆藕，所以卤素藕的味道比较好。
2.莲藕煮得太久，不宜煮得太久。莲藕煮得太久，味道太浑浊，太烂。卤素莲藕最好吃些脆一点的，也就是说，它处于九熟十熟的状态，所以你得自己控制热量。
3.腌制的莲藕是用皮腌制的，这样可以保证莲藕在腌制过程中保持完整，所以不要剥皮。如果你认为表面有泥，你可以用刷子刷。清洗时，必须注意清洗莲藕孔内的沉淀物
4.如果家里没有老卤水，可以购买卤水，加入水、酱油、油、盐、鸡精等配料制作卤水汤。不过，建议卤水必须先与肉一起腌制，然后再与卤素菜肴一起腌制，这样炖菜菜才会美味可口。
5.炖莲藕切片前必须冷却。如果它是热的，它会散开，很难切片。
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