小编讲述：对于清水藕的理解：
沿着传送带，有一朵莲花清水藕进入生产线后，经过洗涤、破碎、打浆、过滤、干燥等十多道工序，生产出精致的藕粉。这是记者日前在坡头区钱塘镇采访时看到的。钱塘镇深入莲藕产品链，花巨资建设莲藕粉生产线，实现莲藕产业转型升级，打造季节性莲藕经济。
坡头区钱塘镇气候宜人，土壤肥沃，水质清澈，荷根丰富，素有“荷根之乡”之称。近年来，随着农民创新种植方式，将莲藕从池塘引入泥田，干塘莲藕种植技术日趋成熟。钱塘人自发成立了莲藕种植合作社，社员增加了一倍。据统计，目前钱塘镇莲藕种植面积达15000亩，年产莲藕2000万吨。
随着种植面积和产量的快速增长，干塘莲藕也面临着高产、歉收的困境。钱塘莲藕种植合作社社长李业祥表示，作为最大的莲藕种植商，随着生产规模的不断扩大，钱塘莲藕已经从卖方市场转变为买方市场，导致季节性和区域性过剩。莲藕成熟了，不挖就烂，挖了就卖不出去，莲藕就坏了。莲藕太多了。买家总是挑剔，恶意压低价格。无奈之下，莲藕农只能低价出售。他们卖不出去的东西只能喂牛。莲藕种植已进入“微利时代”，转型升级刻不容缓。“我们必须延伸产业链，发展深加工，以解决干塘藕面临的问题。”李业祥说。
据悉，钱塘莲藕种植合作社已投资800万元建设莲藕粉厂，并引进广东省首条莲藕粉自动化生产线，每小时可加工7000至10000公斤莲藕。整个生产线只需要7名工人。“依托深加工，让莲藕成为四季皆宜的食品。严格按照统一生产技术、统一质量标准、统一采购、统一包装、统一品牌、统一销售的原则，实施规模化种植和产业化经营。”在生产现场，记者看到，工人们把莲藕放在上传带上，莲藕在生产线上缓慢移动。经过强力洗涤、粉碎、打浆、过滤、干燥等十多道工序，原来新鲜的莲藕变成了精致的莲藕粉。
李业祥告诉记者，过去莲藕粉的加工主要由碾米机碾制，人工过滤。生产的产品质量差，卫生不合格，需要大量人力。引进自动化生产线后，质量和效率都有了很大提高。它完全可以消化钱塘镇所有的莲藕。种植者在家里不用担心，他们的种植热情会大大提高。
钱塘镇市长庞美丽说，除了大力支持莲藕农民科学种植和专业生产外，镇政府去年还组织了一次莲藕节，吸引更多的人了解当地独特的“莲藕文化”，提高钱塘莲藕的知名度。下一步，继续引导农民延伸莲藕产业链，通过深度加工将成品莲藕制成各种食品或饮料，提高莲藕附加值，最终形成品牌。
以上清水藕内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
沿着传送带，有一朵莲花清水藕进入生产线后，经过洗涤、破碎、打浆、过滤、干燥等十多道工序，生产出精致的藕粉。这是记者日前在坡头区钱塘镇采访时看到的。钱塘镇深入莲藕产品链，花巨资建设莲藕粉生产线，实现莲藕产业转型升级，打造季节性莲藕经济。
坡头区钱塘镇气候宜人，土壤肥沃，水质清澈，荷根丰富，素有“荷根之乡”之称。近年来，随着农民创新种植方式，将莲藕从池塘引入泥田，干塘莲藕种植技术日趋成熟。钱塘人自发成立了莲藕种植合作社，社员增加了一倍。据统计，目前钱塘镇莲藕种植面积达15000亩，年产莲藕2000万吨。
随着种植面积和产量的快速增长，干塘莲藕也面临着高产、歉收的困境。钱塘莲藕种植合作社社长李业祥表示，作为最大的莲藕种植商，随着生产规模的不断扩大，钱塘莲藕已经从卖方市场转变为买方市场，导致季节性和区域性过剩。莲藕成熟了，不挖就烂，挖了就卖不出去，莲藕就坏了。莲藕太多了。买家总是挑剔，恶意压低价格。无奈之下，莲藕农只能低价出售。他们卖不出去的东西只能喂牛。莲藕种植已进入“微利时代”，转型升级刻不容缓。“我们必须延伸产业链，发展深加工，以解决干塘藕面临的问题。”李业祥说。
据悉，钱塘莲藕种植合作社已投资800万元建设莲藕粉厂，并引进广东省首条莲藕粉自动化生产线，每小时可加工7000至10000公斤莲藕。整个生产线只需要7名工人。“依托深加工，让莲藕成为四季皆宜的食品。严格按照统一生产技术、统一质量标准、统一采购、统一包装、统一品牌、统一销售的原则，实施规模化种植和产业化经营。”在生产现场，记者看到，工人们把莲藕放在上传带上，莲藕在生产线上缓慢移动。经过强力洗涤、粉碎、打浆、过滤、干燥等十多道工序，原来新鲜的莲藕变成了精致的莲藕粉。
李业祥告诉记者，过去莲藕粉的加工主要由碾米机碾制，人工过滤。生产的产品质量差，卫生不合格，需要大量人力。引进自动化生产线后，质量和效率都有了很大提高。它完全可以消化钱塘镇所有的莲藕。种植者在家里不用担心，他们的种植热情会大大提高。
钱塘镇市长庞美丽说，除了大力支持莲藕农民科学种植和专业生产外，镇政府去年还组织了一次莲藕节，吸引更多的人了解当地独特的“莲藕文化”，提高钱塘莲藕的知名度。下一步，继续引导农民延伸莲藕产业链，通过深度加工将成品莲藕制成各种食品或饮料，提高莲藕附加值，最终形成品牌。
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