小编告诉你：对于藕粉圆的理解：
冬季吃莲藕的好处
清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热病；莲藕味甘、味甘、液，对发热、口渴、出血的人特别有益，咯血和出血。
止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为是治疗温病的好食疗方法。
养血促肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，还富含植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气补血，增强人体免疫力。因此，中医称之为“补中养神益气动力”。
通便健脾开胃：莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆汁酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健康，有利于食欲不佳、厌食症的恢复。
冬季吃藕家常做法
藕排骨汤
材料：排骨300克、藕300克、韭菜2个、生姜1个
方法：排骨洗净，切成3厘米长的段，刮去藕皮，切成块，洗净。锅中放入适量水，放入半姜、葱和料酒。煮沸后，放入排骨。煮沸后取出使用。将平底锅放在火上，在排骨、半姜和葱中加水，用大火烧开。去泡后，用文火炖20分钟左右，将莲藕、排骨和汤倒入砂锅中，再炖30分钟。不要用姜葱，但要放盐，胡椒粉和味精。
冷藕片
配料：藕200克醋、酱油、麻油、食盐、香菜、葱花等
方法：将藕洗净切片，烧开水，放下藕片煮约3分钟，捞起用冷水浸泡；藕片浸泡时，将葱、香菜、蒜切入碗中，加入酱油、醋、少许食盐和香油，搅拌均匀；用香菜将藕片分3份捞起，沥干水分，放在盘子上，分4份倒入调味料。
板栗藕汤
配料：藕750克、板栗20颗、葡萄干1/3杯（可选）。
方法：将莲藕洗净，切成0.5厘米片，切掉节。把栗子去壳，用薄膜包好备用。将莲藕、板栗和水放入锅中，在火上加热至沸腾，然后将中火改为锅中40分钟。3加入葡萄干，再煮5分钟，加入调味料（甜的加糖或盐）。
最后，让我们来教你如何选择莲藕。选择
藕尖
颜色黄，无异味：藕皮颜色黄，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表工业加工，这样的藕别选。
莲藕两面都是密封的：这种莲藕眼睛里没有泥和其他杂质，所以更容易清洗。
选择粗节和短节：节数不会影响藕的口感。挑选时尽量选择较粗、较短的节，这样莲藕才更成熟。
不要选择不均匀的外观。
肤色不能白：这种藕很可能经过化学处理，最好不要买。
如果冬天吃藕，不妨试试以上三种方法。
以上藕粉圆内容来自绿色美依莲，转载请注明。
冬季吃莲藕的好处
清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热病；莲藕味甘、味甘、液，对发热、口渴、出血的人特别有益，咯血和出血。
止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为是治疗温病的好食疗方法。
养血促肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，还富含植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气补血，增强人体免疫力。因此，中医称之为“补中养神益气动力”。
通便健脾开胃：莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆汁酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健康，有利于食欲不佳、厌食症的恢复。
冬季吃藕家常做法
藕排骨汤
材料：排骨300克、藕300克、韭菜2个、生姜1个
方法：排骨洗净，切成3厘米长的段，刮去藕皮，切成块，洗净。锅中放入适量水，放入半姜、葱和料酒。煮沸后，放入排骨。煮沸后取出使用。将平底锅放在火上，在排骨、半姜和葱中加水，用大火烧开。去泡后，用文火炖20分钟左右，将莲藕、排骨和汤倒入砂锅中，再炖30分钟。不要用姜葱，但要放盐，胡椒粉和味精。
冷藕片
配料：藕200克醋、酱油、麻油、食盐、香菜、葱花等
方法：将藕洗净切片，烧开水，放下藕片煮约3分钟，捞起用冷水浸泡；藕片浸泡时，将葱、香菜、蒜切入碗中，加入酱油、醋、少许食盐和香油，搅拌均匀；用香菜将藕片分3份捞起，沥干水分，放在盘子上，分4份倒入调味料。
板栗藕汤
配料：藕750克、板栗20颗、葡萄干1/3杯（可选）。
方法：将莲藕洗净，切成0.5厘米片，切掉节。把栗子去壳，用薄膜包好备用。将莲藕、板栗和水放入锅中，在火上加热至沸腾，然后将中火改为锅中40分钟。3加入葡萄干，再煮5分钟，加入调味料（甜的加糖或盐）。
最后，让我们来教你如何选择莲藕。选择
藕尖
颜色黄，无异味：藕皮颜色黄，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表工业加工，这样的藕别选。
莲藕两面都是密封的：这种莲藕眼睛里没有泥和其他杂质，所以更容易清洗。
选择粗节和短节：节数不会影响藕的口感。挑选时尽量选择较粗、较短的节，这样莲藕才更成熟。
不要选择不均匀的外观。
肤色不能白：这种藕很可能经过化学处理，最好不要买。
如果冬天吃藕，不妨试试以上三种方法。
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