小编叙述：对于糯米藕的理解：
鱼香糯米藕盒子里，莲藕盒子外面酥脆，里面嫩嫩，再加上浓烈的鱼香汁，吃起来像个大胃口！
材料
配料：莲藕200克，猪肉100克
辅料：鸡蛋3个，豆粉200克，辣椒10克，郫县豆沙40克
姜8g大蒜16g葱15g糖12g醋6G酱油1g
味精2G，豆粉20g，鲜汤200g，熟植物油1500g（食用量100g）
实践
1.将鸡蛋和干豆粉混合成一个完整的蛋糊，并分别准备一碗干豆粉。
2.把腌辣椒的种子去掉，切细，姜蒜切碎，用葱切花。将味精、糖、醋、酱油、水豆粉和鲜汤混合到紫芝中使用。
3.切碎猪肉，放入碗中。加入精盐、大豆粉、水和青葱，搅拌均匀，形成肉馅。
4.莲藕去皮洗净，先切一片3mm厚的莲藕，留1/10连接，不要切断；然后用同样的厚度切下第二块，并将其切掉。
5.将准备好的肉馅填入两个莲藕片之间，用手轻轻按压两个莲藕片，使肉馅填满莲藕孔。
6.用干淀粉将装满肉馅的莲藕盒包裹起来，然后放入整个鸡蛋糊中，使其均匀地挂起。
7.将锅子放在大火上，将煮熟的植物油放在60%的油温下，将莲藕盒逐个放入油锅中，煎至成熟取出；当油温升至60%时，将所有莲藕盒倒入，再次煎至棕红色，取出放在盘子上。
8.清洗煎锅，加入70克熟植物油，烧至30%油温。油热后，加入豆瓣、腌辣椒、生姜和大蒜，炒至油变红。喷入有营养的果汁。榨汁后，将其均匀地推，启动平底锅，将其倒入莲藕盒，并撒上葱花。
提示
1.整个蛋糊可制成半流质：面糊太薄，无法挂在莲藕夹上；如果太干，它就会变硬，味道也不好。
2.莲藕片包装好后，必须立即包装油炸，否则会影响菜肴的质量。
3.用莲藕夹挂面糊前，先蘸一薄层干淀粉，否则面糊会不均匀。
4.炸莲藕盒时，注意油温的控制：油温过高，容易造成外糊内生。如果温度太低，就不会烹饪，50-60%的热量更合适。
有关莲藕的更多信息，请搜索中国/
以上糯米藕内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
鱼香糯米藕盒子里，莲藕盒子外面酥脆，里面嫩嫩，再加上浓烈的鱼香汁，吃起来像个大胃口！
材料
配料：莲藕200克，猪肉100克
辅料：鸡蛋3个，豆粉200克，辣椒10克，郫县豆沙40克
姜8g大蒜16g葱15g糖12g醋6G酱油1g
味精2G，豆粉20g，鲜汤200g，熟植物油1500g（食用量100g）
实践
1.将鸡蛋和干豆粉混合成一个完整的蛋糊，并分别准备一碗干豆粉。
2.把腌辣椒的种子去掉，切细，姜蒜切碎，用葱切花。将味精、糖、醋、酱油、水豆粉和鲜汤混合到紫芝中使用。
3.切碎猪肉，放入碗中。加入精盐、大豆粉、水和青葱，搅拌均匀，形成肉馅。
4.莲藕去皮洗净，先切一片3mm厚的莲藕，留1/10连接，不要切断；然后用同样的厚度切下第二块，并将其切掉。
5.将准备好的肉馅填入两个莲藕片之间，用手轻轻按压两个莲藕片，使肉馅填满莲藕孔。
6.用干淀粉将装满肉馅的莲藕盒包裹起来，然后放入整个鸡蛋糊中，使其均匀地挂起。
7.将锅子放在大火上，将煮熟的植物油放在60%的油温下，将莲藕盒逐个放入油锅中，煎至成熟取出；当油温升至60%时，将所有莲藕盒倒入，再次煎至棕红色，取出放在盘子上。
8.清洗煎锅，加入70克熟植物油，烧至30%油温。油热后，加入豆瓣、腌辣椒、生姜和大蒜，炒至油变红。喷入有营养的果汁。榨汁后，将其均匀地推，启动平底锅，将其倒入莲藕盒，并撒上葱花。
提示
1.整个蛋糊可制成半流质：面糊太薄，无法挂在莲藕夹上；如果太干，它就会变硬，味道也不好。
2.莲藕片包装好后，必须立即包装油炸，否则会影响菜肴的质量。
3.用莲藕夹挂面糊前，先蘸一薄层干淀粉，否则面糊会不均匀。
4.炸莲藕盒时，注意油温的控制：油温过高，容易造成外糊内生。如果温度太低，就不会烹饪，50-60%的热量更合适。
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