小编叙述：对于清水藕的理解：
“荷花不仅是名花,而且浑身是宝。”广州中医药大学第一附属医院药学部唐洪梅主任中药师向新快报记者介绍道,中医传统中认为荷是良药。据《本草纲目》中记载,荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、清水藕节可用于医药。
就性、味、效而言，[莲花]有甜有苦，性温。具有活血、止血、除湿、祛风的功效。
【荷叶】它尝起来甜而微苦。具有升清降浊、清热化瘀、止血的功效。
【荷花须】（荷花的雄蕊）味甘涩，质平。具有清心固精止血的功效。莲藕味苦涩。具有清热利湿、止泻止血的功效。
【莲藕】味苦，味平。具有平胃止血、补中益气的功效。
【莲藕】分为生莲藕和熟莲藕。生莲藕味甘寒，熟莲藕味甘温。连生莲藕也有凉血化瘀的功效。莲藕味甘涩，质平。具有止血、祛瘀作用。
【荷花房】味苦温，有祛瘀、止血、除湿之功效。莲子味甘涩，质平。具有滋补心气、健脾止泻的功效。
【莲子心】（莲子胚）具有苦味、寒性、收敛精华、止血作用。莲花衣味苦，性凉。它们具有止血和收敛的作用。
●莲藕和莲子可以与蔬菜和粥一起炒
唐红梅说：“莲藕和莲子是最常吃的部分。”。一般人都可以吃。其中，莲藕特别适用于老年人、儿童、妇女儿童、体弱多病的人群，尤其适用于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血和营养不良的患者。但是莲藕是凉的，孕妇不宜过早食用；脾胃消化功能低下、大便疏松者不宜生吃。
莲藕可以生吃，煮熟，捣碎，或干，磨碎和煮粥。生熟莲藕食品适用于油炸、炖、炸、煮配料，如“八宝藕塞”、“炸莲藕盒”等。吃莲藕时，选择皮黄褐色、肉厚而白的。如果它是黑色的，有异味，就不能吃。另外，烹调莲藕时不要用铁，以免引起食物发黑。未切割的莲藕可在室温下保存一周，但由于莲藕易变黑，切面易腐烂，切割后的莲藕应在切口处覆盖保鲜膜，冷藏约一周。
莲子特别适用于体质虚弱、恐慌、失眠、多梦、遗精、脾气虚、慢性腹泻、癌症患者、放疗、化疗后脾肾虚白带过多的妇女。通常大便干燥且难以解决的人，或腹部饱胀的人不应进食。莲子吃前要去皮，但莲子皮薄如纸，需要很多时间。如果先将莲子洗净，然后放入沸水中，加入适量的老碱，搅拌均匀，慢炖片刻，然后倒入洗米篮中用力搓揉，莲子皮就能很快去除。
●荷花、荷叶和荷花荚可以煮
虽然莲藕和莲须也可以入药，但除了根和果实外，日常饮食中最常用的还是莲藕、荷叶和莲蓬。通常的做法是将这些部分煮沸，加入冰糖，制成时令凉茶，以清热。
荷花和荷叶有同样的效果。用于有暑热口渴、头痛头晕、水肿、少食、腹胀、腹泻、肛门脱垂、吐血、咯血、便血、白带、崩漏、产后恶露、外伤、瘀血等症状的人群。气虚血虚者应慎用。莲蓬可以和汤和冰糖一起煮。适用于产后死产、流鼻血、血瘀、腹痛、白带过多等人群。
莲花性苦性寒，注意用量
唐红梅说，莲花性苦性寒，多吃容易引起腹泻。虽然这是一个很好的消暑处方，但在吃的时候也要注意剂量。
荷花各部位的用量不同。根据每个人的体重，每个荷花须的剂量范围为2-5g，荷花房的剂量范围为5-10g，荷叶的剂量范围为3-10g，莲藕茎的剂量范围为10-15g（指干重，鲜重约为干重的5倍）。
此信息来自：中国（www.zglojyw.Com）
以上清水藕内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
“荷花不仅是名花,而且浑身是宝。”广州中医药大学第一附属医院药学部唐洪梅主任中药师向新快报记者介绍道,中医传统中认为荷是良药。据《本草纲目》中记载,荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、清水藕节可用于医药。
就性、味、效而言，[莲花]有甜有苦，性温。具有活血、止血、除湿、祛风的功效。
【荷叶】它尝起来甜而微苦。具有升清降浊、清热化瘀、止血的功效。
【荷花须】（荷花的雄蕊）味甘涩，质平。具有清心固精止血的功效。莲藕味苦涩。具有清热利湿、止泻止血的功效。
【莲藕】味苦，味平。具有平胃止血、补中益气的功效。
【莲藕】分为生莲藕和熟莲藕。生莲藕味甘寒，熟莲藕味甘温。连生莲藕也有凉血化瘀的功效。莲藕味甘涩，质平。具有止血、祛瘀作用。
【荷花房】味苦温，有祛瘀、止血、除湿之功效。莲子味甘涩，质平。具有滋补心气、健脾止泻的功效。
【莲子心】（莲子胚）具有苦味、寒性、收敛精华、止血作用。莲花衣味苦，性凉。它们具有止血和收敛的作用。
●莲藕和莲子可以与蔬菜和粥一起炒
唐红梅说：“莲藕和莲子是最常吃的部分。”。一般人都可以吃。其中，莲藕特别适用于老年人、儿童、妇女儿童、体弱多病的人群，尤其适用于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血和营养不良的患者。但是莲藕是凉的，孕妇不宜过早食用；脾胃消化功能低下、大便疏松者不宜生吃。
莲藕可以生吃，煮熟，捣碎，或干，磨碎和煮粥。生熟莲藕食品适用于油炸、炖、炸、煮配料，如“八宝藕塞”、“炸莲藕盒”等。吃莲藕时，选择皮黄褐色、肉厚而白的。如果它是黑色的，有异味，就不能吃。另外，烹调莲藕时不要用铁，以免引起食物发黑。未切割的莲藕可在室温下保存一周，但由于莲藕易变黑，切面易腐烂，切割后的莲藕应在切口处覆盖保鲜膜，冷藏约一周。
莲子特别适用于体质虚弱、恐慌、失眠、多梦、遗精、脾气虚、慢性腹泻、癌症患者、放疗、化疗后脾肾虚白带过多的妇女。通常大便干燥且难以解决的人，或腹部饱胀的人不应进食。莲子吃前要去皮，但莲子皮薄如纸，需要很多时间。如果先将莲子洗净，然后放入沸水中，加入适量的老碱，搅拌均匀，慢炖片刻，然后倒入洗米篮中用力搓揉，莲子皮就能很快去除。
●荷花、荷叶和荷花荚可以煮
虽然莲藕和莲须也可以入药，但除了根和果实外，日常饮食中最常用的还是莲藕、荷叶和莲蓬。通常的做法是将这些部分煮沸，加入冰糖，制成时令凉茶，以清热。
荷花和荷叶有同样的效果。用于有暑热口渴、头痛头晕、水肿、少食、腹胀、腹泻、肛门脱垂、吐血、咯血、便血、白带、崩漏、产后恶露、外伤、瘀血等症状的人群。气虚血虚者应慎用。莲蓬可以和汤和冰糖一起煮。适用于产后死产、流鼻血、血瘀、腹痛、白带过多等人群。
莲花性苦性寒，注意用量
唐红梅说，莲花性苦性寒，多吃容易引起腹泻。虽然这是一个很好的消暑处方，但在吃的时候也要注意剂量。
荷花各部位的用量不同。根据每个人的体重，每个荷花须的剂量范围为2-5g，荷花房的剂量范围为5-10g，荷叶的剂量范围为3-10g，莲藕茎的剂量范围为10-15g（指干重，鲜重约为干重的5倍）。
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