小编讲述：对于藕粉圆的理解：
藕粉圆粉末的加工和制造。（1）材料选择和泥浆研磨。选用鲜白莲藕，洗净皮泥，切掉莲藕节和烂苗，切掉皮，戳净莲藕节上的洞，放入粉碎机切碎，然后放在石磨上研磨成浆。研磨时，在提起藕丝的同时加水，最终得到均匀细腻的浆料（藕浆也可通过搅拌器加工）。（2）粉碎。将莲藕浆倒入白色布袋中，放在筒体表面的木框上，用木石压下，将莲藕浆与莲藕渣分离。取出莲藕渣，加入适量水搅拌，倒入布袋中，再次过滤，除去袋中莲藕渣。将莲藕浆充分搅拌，静置5小时以上，除去上述澄清液浆，沉淀的莲藕块为湿莲藕粉。将浮渣铲在湿莲藕粉表面，将湿莲藕粉磨碎，铺在竹垫上，曝晒至含水量在20%以内。
此信息来自中国莲藕产业带
以上藕粉圆内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
藕粉圆粉末的加工和制造。（1）材料选择和泥浆研磨。选用鲜白莲藕，洗净皮泥，切掉莲藕节和烂苗，切掉皮，戳净莲藕节上的洞，放入粉碎机切碎，然后放在石磨上研磨成浆。研磨时，在提起藕丝的同时加水，最终得到均匀细腻的浆料（藕浆也可通过搅拌器加工）。（2）粉碎。将莲藕浆倒入白色布袋中，放在筒体表面的木框上，用木石压下，将莲藕浆与莲藕渣分离。取出莲藕渣，加入适量水搅拌，倒入布袋中，再次过滤，除去袋中莲藕渣。将莲藕浆充分搅拌，静置5小时以上，除去上述澄清液浆，沉淀的莲藕块为湿莲藕粉。将浮渣铲在湿莲藕粉表面，将湿莲藕粉磨碎，铺在竹垫上，曝晒至含水量在20%以内。
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