小编讲述：对于藕粉圆的理解：
立秋后，韶关地区的莲藕粉圆开始大量的列表。随着气候越来越干燥，客家人遵循“干燥即滋润”的饮食原则。莲藕滋阴、清热、润燥止渴、清心安神，已成为餐桌上常见的配料之一。
然而，与许多人用莲藕炖猪骨汤或用糯米做莲藕不同，翁源人通常不需要其他原料来做莲藕。只有一种粉末状的莲藕才能制成独特的炖莲藕。
翁源炖莲藕通常选用肥沃的池塘泥中生长的粉状莲藕。这种莲藕很结实，又肥又甜。取新鲜莲藕，用筷子刮去莲藕皮，切成厚块，放入沙锅中，加入猪骨汤，然后加入适量的花雕酒、盐和花生油，浸泡很长时间。
当桌上摆上一锅炖莲藕时，许多食客都感到惊讶：炖莲藕的表面变成了灰黑色。事实上，这是由于持续高温炖煮造成的。拿起一片“黑莲藕”放进嘴里。它尝起来又糯又软。由于这道菜不干扰其他食材的味道，突出了食材丰富的原味，甜味与黑色外观形成强烈对比。
莲藕信息，聚焦中国莲藕产业带
以上藕粉圆内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
立秋后，韶关地区的莲藕粉圆开始大量的列表。随着气候越来越干燥，客家人遵循“干燥即滋润”的饮食原则。莲藕滋阴、清热、润燥止渴、清心安神，已成为餐桌上常见的配料之一。
然而，与许多人用莲藕炖猪骨汤或用糯米做莲藕不同，翁源人通常不需要其他原料来做莲藕。只有一种粉末状的莲藕才能制成独特的炖莲藕。
翁源炖莲藕通常选用肥沃的池塘泥中生长的粉状莲藕。这种莲藕很结实，又肥又甜。取新鲜莲藕，用筷子刮去莲藕皮，切成厚块，放入沙锅中，加入猪骨汤，然后加入适量的花雕酒、盐和花生油，浸泡很长时间。
当桌上摆上一锅炖莲藕时，许多食客都感到惊讶：炖莲藕的表面变成了灰黑色。事实上，这是由于持续高温炖煮造成的。拿起一片“黑莲藕”放进嘴里。它尝起来又糯又软。由于这道菜不干扰其他食材的味道，突出了食材丰富的原味，甜味与黑色外观形成强烈对比。
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