糯米藕厂家


糯米藕又叫蜜汁糯米藕,是江南地区的特色传统名点之一,归于苏菜系;生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,相同著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗梅花糕赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

 

一. 制作糯米藕要运用秋冬时节的老藕,这样煮出的口感才够绵软;
 
二. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,简单装入糯米;
 
三. 煮糯米藕时不要先放糖,由于糖会使糯米不简单煮熟。