小编讲述：对于藕粉圆的理解：
莲藕粉圆它不仅味道鲜美，而且含有丰富的多酚和类黄酮，具有很强的抗氧化作用。然而，根据湖南京师大学的调查报告，市场上有一种被“药剂”漂白的“美白莲藕”。如果你吃得太多，你可能会患肠癌！
“美白”莲藕成公开秘密
据京师大学调研记者报道，在湖南省长沙县黄兴镇农产品物流园莲藕批发市场，莲藕美白似乎是商家公开的秘密。为了让莲藕看起来更漂亮，小贩们用了“药水”，实际上是柠檬酸。用柠檬酸浸泡后，原来表面有许多斑点的莲藕会变得雪白无瑕。
长期使用柠檬酸或结肠癌
事实上，柠檬酸主要用于食品饮料行业的增酸、调味、防腐和保鲜，以及化工、化妆品和洗涤行业的抗氧化剂或洗涤剂。
虽然柠檬酸对人体没有直接危害，但它能促进钙在体内的排泄和沉积。例如，长期食用含有柠檬酸的食物可能导致低钙血症并增加患十二指肠癌的风险。儿童长期食用会引起神经系统不稳定、兴奋性和自主神经紊乱；成年人有手足痉挛、肌肉痉挛、感觉异常、瘙痒和胃肠道症状。
莲藕应该是米色的
新收获的莲藕通常是米色的。由于暴露在空气中的时间稍长，表皮很容易变成淡紫色。这实际上是多酚氧化酶氧化的结果。就像切苹果和土豆一样，它会变成浅棕色，但营养不会改变。有时在蔬菜市场或超市，我们会看到非常白色的莲藕和莲子，它们很可能被柠檬酸“美化”。
三招避免莲藕“变白”
气味：你不能吃酸莲藕。好的莲藕有沉淀物，表皮粗糙，接近泥土的气味。然而，用柠檬酸浸泡过的莲藕外观白色，手感光滑，但散发出酸味。
看颜色：一般来说，莲藕放置一段时间后会变色。已经“变白”的莲藕即使放置几天，仍然非常“白嫩”。然而，清洗后，莲藕会迅速变质，先黄后黑。
味道：如果生的是酸的，这意味着莲藕可能被浸泡在酸性溶液中。
以上藕粉圆内容来自扬州绿色美依莲食品有限公司，转载请注明。
莲藕粉圆它不仅味道鲜美，而且含有丰富的多酚和类黄酮，具有很强的抗氧化作用。然而，根据湖南京师大学的调查报告，市场上有一种被“药剂”漂白的“美白莲藕”。如果你吃得太多，你可能会患肠癌！
“美白”莲藕成公开秘密
据京师大学调研记者报道，在湖南省长沙县黄兴镇农产品物流园莲藕批发市场，莲藕美白似乎是商家公开的秘密。为了让莲藕看起来更漂亮，小贩们用了“药水”，实际上是柠檬酸。用柠檬酸浸泡后，原来表面有许多斑点的莲藕会变得雪白无瑕。
长期使用柠檬酸或结肠癌
事实上，柠檬酸主要用于食品饮料行业的增酸、调味、防腐和保鲜，以及化工、化妆品和洗涤行业的抗氧化剂或洗涤剂。
虽然柠檬酸对人体没有直接危害，但它能促进钙在体内的排泄和沉积。例如，长期食用含有柠檬酸的食物可能导致低钙血症并增加患十二指肠癌的风险。儿童长期食用会引起神经系统不稳定、兴奋性和自主神经紊乱；成年人有手足痉挛、肌肉痉挛、感觉异常、瘙痒和胃肠道症状。
莲藕应该是米色的
新收获的莲藕通常是米色的。由于暴露在空气中的时间稍长，表皮很容易变成淡紫色。这实际上是多酚氧化酶氧化的结果。就像切苹果和土豆一样，它会变成浅棕色，但营养不会改变。有时在蔬菜市场或超市，我们会看到非常白色的莲藕和莲子，它们很可能被柠檬酸“美化”。
三招避免莲藕“变白”
气味：你不能吃酸莲藕。好的莲藕有沉淀物，表皮粗糙，接近泥土的气味。然而，用柠檬酸浸泡过的莲藕外观白色，手感光滑，但散发出酸味。
看颜色：一般来说，莲藕放置一段时间后会变色。已经“变白”的莲藕即使放置几天，仍然非常“白嫩”。然而，清洗后，莲藕会迅速变质，先黄后黑。
味道：如果生的是酸的，这意味着莲藕可能被浸泡在酸性溶液中。
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